Aká je energetická hodnota jedla

Priemerné hodnoty energie sú vyjadrené ako počet kalórií na 1 gram makroživiny. Systém všeobecných faktorov Atwater obsahuje energetické hodnoty 4 kcal na gram (kcal/g) (17 kJ/g) pre bielkoviny, 4 kcal/g pre sacharidy a 9 kcal/g (37 kJ/g) pre tuky.

1. Aké sú energetické hodnoty?
2. Ako sa určuje energetická hodnota potravín?

Aké sú energetické hodnoty?

1. Množstvo energie v kilokalóriách, ktoré je obsiahnuté v potravinách. Pomáha zabezpečiť fyziologické funkcie ľudského tela.

Ako sa určuje energetická hodnota potravín?

Energetická hodnota sa určuje na základe hmotnosti jedla a vody a zvýšenia teploty.