Topmusicanswers
Áno, môžete si urobiť Latkesa vopred.
- Môžu sa latkes pripraviť vopred?
- Ako dlho vopred môžete pripraviť latkes?
- Ako zabránite tomu, aby zemiaky pri príprave latkes zhnedli?
- Ako zabránite tomu, aby sa latkes namočili?
Môžu sa latkes pripraviť vopred?
Latkes sú snom do-dopredu. Po uvarení sa latkes dobre uchováva v chladničke jeden alebo dva dni alebo ich dobre zabaľte a nechajte v mrazničke až dva týždne. Predhrejte ich v jednej vrstve na plechu na koláč v 350 ° rúre, kým nie sú opäť chrumkavé.
Ako dlho vopred môžete pripraviť latkes?
Alebo môžete zemiaky nastrúhať niekoľko hodín vopred a uložiť ich ponorené do vody v chladničke. Dobre ich scedíme a vypracujeme cesto až dve hodiny dopredu. (Nezáleží na tom, či sa zmení na farbu - keď ich vyprážate, latky získajú krásnu zlatohnedú farbu). Latky smažte nie viac ako hodinu alebo dve pred podávaním.
Ako zabránite tomu, aby zemiaky pri výrobe latiek zhnedli?
Čo môžem urobiť, aby zemiakové cesto nezhnedlo? Odpoveď: Pri strúhaní zemiakov pridajte kyslosť (napríklad čajovú lyžičku octu z bieleho vína alebo koncentrovanú citrónovú šťavu do vody). Toto je jedlo, kde prípravné práce večer predtým môžu jedlo zničiť.
Ako zabránite tomu, aby sa latkes namočili?
Trik na latky, ktoré zostanú chrumkavé? Nechajte ich uschnúť na stojane, namiesto hromady rozmočených papierových utierok. Rýchlo vychladnú, takže ak ich podávate v ten istý deň, môžete ich položiť na plech a nechať ich ohriať v rúre na 200 stupňov, kým vyprážate ďalšiu dávku.
