Potraviny a nápoje v pohostinstve

Potravinársky a nápojový priemysel predstavuje obrovský sektor služieb v rámci pohostinstva, ktoré zahŕňajú prípravu, prezentáciu a podávanie jedál a nápojov zákazníkom na mieste (v reštauráciách a hoteloch) alebo mimo neho (jedlo so sebou, reštauračné stravovacie služby a rozvoz jedla).

1. Prečo sú potraviny a nápoje v pohostinstve dôležité?
2. Čo je jedlo a nápoje v manažmente hotela?
3. Čo je súčasťou potravinárskeho a nápojového priemyslu?

Prečo sú potraviny a nápoje v pohostinstve dôležité?

Sektor potravinárskych a nápojových služieb významne prispieva k ziskom v pohostinstve. S rastúcim významom obchodných stretnutí, radu osobných a spoločenských akcií navštevuje stravovacie zariadenia často veľký počet zákazníkov.

Čo je jedlo a nápoje v manažmente hotela?

Jedlo a nápoje sú súčasťou sektora pohostinstva orientovaného na služby. ... „Oddelenie potravín a nápojov je zodpovedné za udržiavanie vysokej kvality potravín a služieb, za náklady na jedlo, za správu reštaurácie, baru atď.”

Čo je súčasťou potravinárskeho a nápojového priemyslu?

Potravinársky a nápojový priemysel zahŕňa reštaurácie, bufety, kaviarne, podniky rýchleho občerstvenia, krčmy, delikatesy, prevádzky výroby potravín, stravovacie podniky, služby prepravy potravín a ďalšie. Práca v tomto odvetví sa môže pohybovať od obalov po prípravu, prepravu a podávanie jedál alebo nápojov.